Eiweißreicher Coleslaw mit Joghurt-Dressing
Knuspriger Coleslaw mit cremigem eiweißreichem Joghurt-Dressing und Edamame, passend zu Phase 2.
Dieser eiweißreiche Coleslaw mit Joghurt-Dressing ist eine frische, knusprige Variante des klassischen Salats. Statt einer schweren Mayonnaise-Sauce rührst du hier eine luftige Sauce aus griechischem Joghurt und magerem Quark mit Senf und Apfelessig an. Die Edamame sorgen nicht nur für einen kräftigen Biss, sondern auch für eine ordentliche Portion pflanzliches Eiweiß.
In Phase 2 ist dieser Coleslaw eine intelligente Wahl: Kohl und Möhre liefern Ballaststoffe und milde Kohlenhydrate, während Joghurt, Quark und Edamame zusammen den Eiweißgehalt kräftig erhöhen. Diese Balance passt perfekt zu einer Protein-Diät, denn die Kombination aus Eiweiß und Ballaststoffen sorgt für lange Sättigung. Du isst eine volle Portion Gemüse mit sättigender Note, ohne unnötige Kalorien.
Lecker mit gegrilltem Hähnchen, einem pochiertem Ei oder als frische Beilage neben magerem Fisch.
Zo maak je het
- Mischen Sie Kohl, Karotte und Edamame in einer großen Schüssel.
- Schlagen Sie Joghurt, Quark, Senf und Apfelessig zu einem glatten Dressing.
- Heben Sie das Dressing unter das Gemüse.
- Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab und lassen Sie zehn Minuten ziehen.
Bewaren
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