EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · SNACK

Herzhafte Eihäppchen mit Spinat

Eiweißreiche herzhafte Eihäppchen für Phase 1, perfekt kalt aus dem Kühlschrank als Snack.

28 min totaal 2 porties 160 kcal p. P. 17 g Eiweiß

Diese herzhaften Eihäppchen mit Spinat bereiten Sie einfach in einer Muffinform zu und essen sie kalt direkt aus dem Kühlschrank. Die luftigen Eier bekommen einen frischen grünen Touch von Spinat und Frühlingszwiebeln, mit einem Hauch Muskatnuss für zusätzliche Tiefe.

Als eiweißreicher Snack passen die Eihäppchen hervorragend in die strenge Phase 1. Eier und magerer Quark bilden zusammen eine kräftige Eiweißquelle, die gut zu einer Proteindiät passt, während die Kohlenhydrate mit nur wenigen Grammen pro Portion minimal bleiben. Das macht diese Häppchen ideal, um die Sättigung zwischen den Mahlzeiten hoch zu halten, ohne zu zuckerhaltigen Snacks zu greifen.

Lecker mit einem frischen Salat oder einer Schüssel mageren Quark dazu für einen vollständigen, herzhaften Eiweißsnack.

Zo maak je het

  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen.
  2. Die Eier mit dem Quark, Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirlen.
  3. Den Spinat und die Frühlingszwiebel fein hacken und einrühren.
  4. Die Mischung auf sechs eingefettete Muffinformen verteilen.
  5. 18 Minuten backen bis die Eierchen gestockt und goldgelb sind.

Bewaren

Bewahren Sie die Eiapéritifs bis zu 3 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank auf. Sie lassen sich gut einfrieren, tauen Sie sie eine Nacht im Kühlschrank auf oder wärmen Sie sie kurz auf.

Variatietips

Rühren Sie statt Spinat etwas fein geschnittene Paprika oder Champignons in die Eimischung. Eine Prise Paprikapulver oder Kreuzkümmel gibt den Apéritifs einen anderen würzigen Touch.

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