Cremige Blumenkohlsuppe mit geräuchertem Lachs
Gebundene Phase 1 Suppe aus Blumenkohl mit Flocken geräuchertem Lachs, ohne Stärke.
Diese cremige Blumenkohlsuppe mit geräuchertem Lachs beweist, dass cremig und leicht perfekt zusammenpassen. Der fein pürierte Blumenkohl gibt der Suppe eine samtige, gebundene Textur ohne Kartoffel oder Mehl, während Flocken von geräuchertem Lachs und frischer Dill für einen luxuriösen, herzhaften Abschluss sorgen. Ein Schuss Kochcreme rundet den Geschmack ab.
In Phase 1 zählt jede proteinreiche Wahl, und diese Suppe liefert dieses Protein ohne unnötige Kohlenhydrate. Der Lachs bringt wertvoll Protein und gesunde Fette mit sich, was die Suppe besonders sättigend macht. Daher passt dieses Gericht nahtlos zu einer Protein-Diät, bei der du kohlenhydratarm essen möchtest, aber nicht auf Geschmack verzichten willst.
Lecker mit einem Zweig Dill und etwas Zitronenschale durch die Suppe für Frische. Ein Löffel mageres Quark kurz vor dem Servieren macht sie noch cremiger und fügt noch etwas zusätzliches Protein hinzu.
Zo maak je het
- Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch in einem Suppentopf glasig an.
- Fügen Sie Blumenkohl und Brühe hinzu und kochen Sie 15 Minuten bis zart.
- Pürieren Sie die Suppe glatt und rühren Sie die Kochcreme ein.
- Würzen Sie mit Pfeffer und Salz.
- Geben Sie die Suppe in Schüsseln und verteilen Sie den geräucherten Lachs und Dill darüber.
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