EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · LUNCH

Cremige Blumenkohl-Suppe mit Proteinboost

Eine sättigende, cremige Suppe mit wenig Kalorien. Geeignet für Phase 1 und leicht zuzubereiten.

30 min totaal 2 porties 120 kcal p. P. 8 g Eiweiß

Diese cremige Blumenkohl-Suppe mit Proteinboost ist gemütlich, warm und überraschend sättigend. Die seidenartige Textur und der milde Geschmack machen sie zu einem beliebten Mittagessen, während die subtile Zwiebelbasis für genau das Quäntchen Extra-Tiefe sorgt. Ein einfaches Rezept, das mühelos in eine eiweißreiche Diät passt.

In Phase 1 ist es wichtig, kohlenhydratarm zu essen und dennoch genug zu sich zu nehmen, und diese Blumenkohl-Suppe macht genau das. Blumenkohl ist von Natur aus arm an Kohlenhydraten und reich an Ballaststoffen, was für langanhaltende Sättigung ohne Blutzuckerspitzen sorgt. Indem du die Suppe mit einer Proteinquelle ergänzt, schaffst du eine ausgewogene Mahlzeit, die deine Muskeln unterstützt und dich bis zur nächsten Mahlzeit sättigt, ganz nach den Prinzipien einer Proteindiät.

Lecker mit einem pochierten Ei oder ein paar mageren gebratenen Hähnchen-Streifen obendrauf für einen kräftigen Proteinboost.

Zo maak je het

  1. Die Zwiebel kurz in einer Pfanne andünsten.
  2. Blumenkohl, Bouillonwürfel und Wasser hinzufügen.
  3. Etwa 18 Minuten sanft kochen, bis der Blumenkohl gar ist.
  4. Die Suppe mit einem Stabmixer glatt pürieren.
  5. Mit Pfeffer abschmecken und warm servieren.

Bewaren

Bewahren Sie die Suppe bis zu 3 Tage zugedeckt im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie in Portionen ein. Erwärmen Sie sie langsam auf und rühren Sie vor dem Servieren gut durch.

Variatietips

Rühren Sie einen Löffel fettarmen Schmand in die Suppe für zusätzliche Cremigkeit oder fügen Sie eine Prise Muskatnuss hinzu. Eine Handvoll frische Petersilie gibt Farbe und Frische.

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