Blumenkohl-Nudeln mit würziger Erdnusssoße und Tofu
Von Asien inspiriertes Phase 1-Gericht mit Blumenkohl-Nudeln und Tofu in einer cremigen Erdnusssoße, kohlenhydratarm.
Blumenkohl-Nudeln mit würziger Erdnusssoße und Tofu bringen die Aromen eines asiatischen Street-Food-Standes in deine eigene Küche. Feste Blumenkohl-Nudeln werden von goldbraun gebratenem Tofu und einer seidenartig cremigen Erdnusssoße mit einem angenehmen Hauch von Sriracha begleitet. Ein herzhaftes Mittagessen, das im Handumdrehen zubereitet ist und deinen Nachmittag mit einer großen Portion Geschmack versorgt.
Innerhalb von Phase 1 ist dieses Gericht eine intelligente Wahl, denn die Blumenkohl-Nudeln halten die Kohlenhydrate niedrig, während Tofu und Erdnussbutter zusammen etwa 30 Gramm pflanzliches Eiweiß liefern. Das Eiweiß und die gesunden Fette aus der Erdnusssoße sorgen für ein langanhaltend sättigendes Gefühl, wodurch dieses eiweißreiche Mittagessen dich mühelos bis zum Abendessen trägt und perfekt zu einer Proteindiät passt.
Lecker mit einer Handvoll frischer Sojabohnensprossen und etwas zusätzlicher Frühlingszwiebel darüber, oder mit ein paar Limettenstücken zum Ausquetschen für einen frischen, säuerlich-süßen Abschluss.
Zo maak je het
- Braten Sie die Tofuwürfel im Öl rundherum goldbraun.
- Fügen Sie die Blumenkohlnudeln hinzu und braten Sie sie vier Minuten bissfest.
- Verrühren Sie Erdnussbutter, Sojasauce, Sriracha und Knoblauch mit etwas Wasser zu einer glattenSoße.
- Gießen Sie die Soße über Tofu und Nudeln und mischen Sie gut um.
- Wärmen Sie noch eine Minute durch, damit alles mit Soße bedeckt ist.
- Bestreuen Sie mit Frühlingszwiebel und servieren Sie warm.
Bewaren
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