EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · DINER

Blumenkohl-Gratin mit Hähnchen und Kräuterkäse

Cremiges Blumenkohl-Gratin mit zartem Hähnchen, perfekt für Phase 1: streng eiweißreich und sehr wenig Kohlenhydrate.

45 min totaal 4 porties 360 kcal p. P. 39 g Eiweiß
Blumenkohl-Gratin mit Hähnchen und Kräuterkäse

Ein Blumenkohl-Gratin mit Hähnchen ist Comfort Food in seiner besten Form: zartes Blumenkohl-Röschen, zart gebratenes Hähnchendbrustfilet und eine cremige Schicht geschmolzenen Käse, die goldbraun aus dem Ofen kommt. Während die Auflaufform im Ofen vor sich hin köchelt, musst du nur noch auf den herrlichen Duft warten, der durch die Küche zieht.

Für alle, die eiweißreich essen möchten, ist dieses Gericht in Phase 1 eine Rettung. Die Kombination aus Hähnchendbrustfilet, Kräuterkaäse, Ei und gereiftem Käse liefert reichlich Eiweiß für satte Sättigung, während der Blumenkohl die Stelle von Kartoffeln oder Nudeln einnimmt und die Kohlenhydrate sehr niedrig hält. Genau das, was eine strikte Protein-Diät in dieser Anfangsphase verlangt: viel Sättigung, wenig Kohlenhydrate und trotzdem ein verwöhnendes Gefühl.

Lecker mit einem frischen grünen Salat mit Gurke und Zitronendressing, oder eine Handvoll gedämpfte grüne Bohnen daneben. Eine Extra-Portion Petersilie macht den Teller komplett.

Zo maak je het

  1. Ofen auf 200 Grad vorheizen und die Blumenkohlröschen 6 Minuten bissfest kochen.
  2. Die Hähnchenwürfel mit Knoblauch und Paprikapulver in einer Pfanne anbraten, bis sie gar sind.
  3. Die Kräuterquark mit dem Ei, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine glatte Sauce entsteht.
  4. Blumenkohl und Hähnchen in einer Auflaufform verteilen und die Sauce darübergießen.
  5. Mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten bis goldbraun backen.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und warm servieren.

Bewaren

Reste abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen aufessen. Aufwärmen geht am besten im Ofen oder in der Mikrowelle, bis der Auflauf wieder schön heiß ist.

Variatietips

Ersetzen Sie das Hühnchenfleisch doch mal durch Putenbrustwürfel, oder rühren Sie eine Handvoll frischen Spinat in die Sauce für extra Gemüse. Eine Prise Muskatnuss gibt der Käseschicht eine wärmende Note.

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