Blumenkohl-Couscous-Beilage mit Feta
Frischer Blumenkohl-Couscous mit Kichererbsen und Feta, eine eiweißreiche Beilage für Phase 3.
Diese Blumenkohl-Couscous-Beilage mit Feta bringt mediterrane Frische auf deinen Teller. Geriebener Blumenkohl bildet eine luftige, körnige Basis, die du kurz trocken anbrätst, danach geben Kichererbsen, frische Minze und Petersilie Farbe und Geschmack. Zerkrümelter Feta macht das Ganze reich und würzig mit raffiniertem Aussehen.
In Phase 3 darf die Balance etwas großzügiger sein, und dieses Gericht spielt da schön darauf an. Die Kichererbsen liefern langsame Kohlenhydrate und Ballaststoffe, während Feta und Hülsenfrüchte zusammen für eine kräftige Eiweißkomponente sorgen. Diese Zusammensetzung passt gut zu einer Protein-Diät, denn das Eiweiß und die Ballaststoffe halten dich lange satt, während die Kohlenhydrate dir Energie geben. So isst du abwechslungsreich und in Balance.
Lecker mit gegrilltem Hähnchenbrust, einem Stück gerostetem Fisch oder als eigenständiges leichtes Mittagessen.
Zo maak je het
- Reiben Sie den Blumenkohl bis zur Couscous-Größe und braten Sie ihn zwei Minuten in einer trockenen Pfanne.
- Lassen Sie den Blumenkohl in einer Schüssel abkühlen.
- Mischen Sie die Kichererbsen, Minze und Petersilie ein.
- Heben Sie Olivenöl und Zitronensaft ein.
- Bestäuben Sie mit Feta und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
Bewaren
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