Tranches de viande de sucade maigre avec purée de céleri-rave
Tranches de viande de sucade maigre tendrement braisées avec purée de céleri-rave crémeuse, équilibrées pour Phase 4.
Des tranches de sucade lentement braisées deviennent délicieusement tendres dans un jus léger avec laurier et moutarde, tandis qu'une purée de céleri-rave crémeuse transforme ce plat en vrai comfort food. La viande maigre se désagrège presque après deux heures de mijotageet la purée à base de fromage blanc capture chaque goutte de jus. Pur art braisé hollandais dans une forme affinée et équilibrée.
La Phase 4 tourne autour de l'équilibre et de l'entretien, et ce repas répartit les protéines et les glucides avec soin. La tranche de sucade fournit trente-huit grammes de protéines pour une satiété solide et le maintien musculaire, tandis que le céleri-rave fournit une base légère et riche en fibres avec peu de glucides. Ainsi, vous profitez d'une assiette complète qui s'intègre parfaitement dans votre régime protéiné riche en protéines en phase d'entretien.
Délicieux avec une portion de choux de Bruxelles braisés ou de champignons grillés à côté. Une branche de thym frais dans le jus apporte une profondeur aromatique et savoureuse.
Zo maak je het
- Saupoudrez la viande de poivre et de sel et saisissez-la de tous les côtés.
- Faites revenir l'oignon et dégacez avec le bouillon, le laurier et la moutarde.
- Braisez la tranche de boeuf couverte deux heures à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Pendant ce temps, cuisez le céleri-rave et écrasez-le avec le fromage blanc jusqu'à obtenir une purée.
- Servez la tranche de boeuf avec le jus sur la purée de céleri-rave.
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