EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Spaghetti-courges avec saumon

Filaments de courge avec saumon et une poignée de croûtons de riz complet, un plat chaud Phase 3.

35 min totaal 1 portie 490 kcal p.p. 35 g protéines

Les spaghetti-courges avec saumon constituent un plat chaud et automnal avec une base légèrement sucrée. Des filaments de courge remplacent les pâtes et forment un beau contraste avec le saumon riche, tandis que quelques croûtons de riz complet apportent ce contraste croustillant qui complète le plat.

La Phase 3 offre un peu plus de marge pour les glucides, et ce plat y convient parfaitement avec la courge et une poignée de croûtons. Le saumon fournit plus de trente grammes de protéines plus des acides gras oméga-3 sains, ce qui en fait un plat riche en protéines qui rassasie longtemps. Vous appréciez ainsi un repas savoureux qui s'intègre parfaitement dans votre régime protéiné.

Délicieux avec une salade de roquette fraîche et un peu de zeste de citron, ou une cuillerée de sauce yaourt léger pour terminer le saumon de manière fraîche.

Zo maak je het

  1. Faites cuire le saumon dans une poêle et écrasez-le grossièrement avec une fourchette.
  2. Faites sauter les lanières de courge avec l'ail et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  3. Ajoutez le saumon et la roquette et mélangez.
  4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le zeste de citron.
  5. Saupoudrez les croûtons complets juste avant de servir.

Bewaren

Dégustez ce plat de préférence frais, car les lanières de courge deviennent molles lors du stockage. Conservez les restes couverts et consommez-les le jour même; ajoutez les croûtons juste avant de servir.

Variatietips

Remplacez le saumon par du maquereau ou de la truite fumée. Une poignée de graines de courge rôties ou un peu de sauge fraîche donne au plat une touche automnale supplémentaire.

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