EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · LUNCH

Soupe de pois chiches marocaine au poulet

Soupe Phase 3 épicée avec pois chiches, poulet et boulgour complet, copieuse et aromatique.

35 min totaal 2 porties 440 kcal p.p. 33 g protéines

Cette soupe de pois chiches marocaine au poulet est une soupe-repas parfumée et épicée, riche en arômes chauds. Le ras el hanout donne à la bouillon tomate une profondeur, tandis que les pois chiches et le poulet effiloché rendent la soupe solide et savoureuse. Une poignée de menthe fraîche apporte une finale surprenante et fraîche qui équilibre bien les épices.

En Phase 3, il y a de la place pour des glucides complets supplémentaires, et un peu de boulgour rend cette soupe suffisamment copieuse pour un déjeuner complet. Les pois chiches et le poulet fournissent ensemble une généreuse portion de protéines, tandis que le boulgour ajoute des glucides lents et des fibres. Cette combinaison vous rassasie durablement et convient parfaitement à un régime protéiné où vous mangez de façon consciente mais plus généreuse.

Délicieux avec une cuillerée de yaourt maigre et quelques feuilles de menthe fraîche ou de coriandre. Un quartier de citron rend la soupe encore plus vivante et fraîche en goût.

Zo maak je het

  1. Faites revenir l'oignon dans une casserole à soupe jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Mélangez le ras el hanout et ajoutez les tomates en dés et le bouillon.
  3. Ajoutez le boulgour et les pois chiches et faites cuire 15 minutes.
  4. Mélangez le poulet effiloché et laissez mijoter quelques minutes.
  5. Ajustez l'assaisonnement avec le poivre et le sel et parsemez de menthe.

Bewaren

Conservez la soupe jusqu'à 3 jours couverte au réfrigérateur; le boulgour l'épaissit davantage, donc diluez lors du réchauffage avec un peu de bouillon. Congélation possible dans des portions bien fermées.

Variatietips

Remplacez le boulgour par de la semoule de blé entier ou de l'orge perlé. Ajoutez une poignée d'épinards ou des abricots secs dans la soupe pour une touche nouveau, douce et savoureuse.

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