Soupe de pois cassés liée avec saucisse fumée maigre
Classique soupe Phase 4 de pois cassés, liée et riche en protéines grâce aux pois cassés et à la saucisse maigre.
Cette soupe de pois cassés liée avec saucisse fumée maigre est un classique néerlandais dans une version plus légère et équilibrée. Les pois cassés cuisent naturellement jusqu'à former une soupe épaisse et réconfortante où la cuillère tient debout. Avec carottes, poireau, céleri-branche et tranches de saucisse fumée maigre, c'est un repas complet et réconfortant pour les jours froids.
En Phase 4, il s'agit d'entretien et d'équilibre, et cette soupe de pois cassés y trouve sa place parfaitement. Les pois cassés fournissent des protéines végétales ainsi que des glucides lents et des fibres, tandis que la saucisse fumée maigre ajoute des protéines supplémentaires sans graisse inutile. Cette combinaison rend la soupe rassasiante et bien équilibrée, exactement ce qu'un régime protéiné exige en phase d'entretien.
Délicieux avec une fine tranche de pain de seigle complet et un peu de moutarde à côté, comme il se doit. Une pincée de poivre fraîchement moulu et du poireau finement tranché comme garniture parachèvent la soupe.
Zo maak je het
- Portez les pois cassés avec le bouillon à ébullition et écumez.
- Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri et cuisez 30 minutes jusqu'à ce que les pois s'effritent.
- Mélangez le poireau et cuisez encore 10 minutes.
- Ajoutez la saucisse fumée et réchauffez 5 minutes.
- Assaisonnez avec du poivre et du sel et servez épais et chaud.
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