EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Shakshuka aux pois chiches et œuf

Shakshuka savoureux en phase 2 avec œuf et un peu de pois chiches en sauce tomate.

26 min totaal 1 portie 400 kcal p.p. 26 g protéines

Cette shakshuka aux pois chiches et œuf est un plat savoureux en une seule poêle où les œufs pochent doucement dans une sauce tomate épicée. Le cumin et le paprika donnent de la profondeur à la sauce, tandis que les pois chiches apportent une bouchée copieuse et rassasiante. Un dîner chaud et parfumé qui prouve que la cuisine riche en protéines est loin d'être ennuyeuse.

En phase 2, la protéine peut être accompagnée de bons glucides et cette shakshuka réunit magnifiquement cette combinaison. Avec 26 grammes de protéines provenant de l'œuf et des pois chiches et 24 grammes de glucides, ce plat vous keep rassasié longtemps. Les légumineuses et les œufs en font une source de protéines complète qui renforce votre régime protéiné en phase de développement.

Délicieux avec une pincée de coriandre fraîche ou de persil plat sur la sauce, et éventuellement une cuillerée de fromage blanc maigre pour plus de crémeux. Une tranche de pain complet pour tremper dans la sauce complète parfaitement le plat.

Zo maak je het

  1. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Ajoutez le cumin et la paprika et faites cuire brièvement.
  3. Versez la passata et ajoutez les pois chiches.
  4. Laissez la sauce mijoter doucement pendant 8 minutes.
  5. Faites deux petits puits et cassez-y les œufs.
  6. Couvrez et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris.

Bewaren

Conservez la shakshuka sans œuf jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, ajoutez des œufs frais au réchauffage pour le meilleur résultat.

Variatietips

Versez une poignée d'épinards dans la sauce ou remplacez les pois chiches par des haricots blancs. Un peu de feta ou une pincée de piment rend l'ensemble plus relevé.

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