Shakshuka aux épinards et féta
Shakshuka savoureuse avec œufs pochés et féta, idéale comme petit-déjeuner de Phase 1 pauvre en glucides.
La shakshuka aux épinards et féta donne une touche verte au classique : au lieu d'une riche sauce tomate, des épinards frais et du paprika forment la base, dans laquelle deux œufs cuisent doucement pour un plat savoureux et rassasiant. La féta émiettée et une pincée de cumin apportent de la profondeur sans surcharger l'estomac.
Pour la Phase 1, c'est un petit-déjeuner idéal et pauvre en glucides. Les œufs et la féta fournissent ensemble plus de vingt grammes de protéines, tandis que les glucides restent bas grâce aux légumes au lieu du pain ou de la sauce. Cette combinaison de protéines et de bonnes graisses de l'huile d'olive maintient votre sensation de satiété longtemps, ce qui en fait un choix logique dans un régime protéiné riche en protéines où vous limitez les sucres et l'amidon.
Délicieux avec quelques bâtonnets de concombre ou une poignée de roquette à côté pour plus de fraîcheur, et une tasse de thé non sucré pour équilibrer les saveurs salées.
Zo maak je het
- Chauffez l'huile d'olive dans une petite poêle et faites revenir brièvement l'ail et le poivron.
- Ajoutez les épinards et le cumin et laissez réduire jusqu'à l'obtention d'une base juteuse.
- Faites deux petits puits dans les légumes et cassez-y les oeufs.
- Saupoudrez la feta par-dessus et assaisonnez avec du poivre et du sel.
- Couvrez et laissez cuire environ 6 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore liquide.
- Servez directement depuis la poêle.
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