EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · DINER

Saumon teriyaki avec nouilles de courgette

Saumon japonais dans une sauce teriyaki sans sucre avec courgette à la place des nouilles, parfait pour la Phase 1.

22 min totaal 1 portie 390 kcal p.p. 34 g protéines

Le saumon teriyaki avec nouilles de courgette combine la saveur brillante et savoureuse d'une sauce teriyaki japonaise avec la fraîcheur de fines lanières de courgette. La sauce tire sa profondeur du tamari, du gingembre et de l'ail, sans sucre du tout, tandis qu'une pincée de graines de sésame et d'oignon vert finissent le plat avec du croquant et de la couleur.

Ce saumon s'adapte parfaitement à la Phase 1. Le poisson gras fournit des protéines de haute qualité et des acides gras oméga rassasiants qui vous gardent rassasié longtemps, et la courgette remplace les nouilles pour que les glucides restent minimes. C'est ainsi un choix idéal dans un régime protéiné strict et riche en protéines où vous voulez quand même manger de manière complète et savoureuse.

Délicieux avec quelques petits bouquets de brocoli à la vapeur ou une légère salade de wakamé à côté. Un trait supplémentaire de vinaigre de riz sur la courgette augmente encore la fraîcheur.

Zo maak je het

  1. Mélangez le tamari, le gingembre, l'ail et le vinaigre de riz pour former une marinade.
  2. Faites revenir le saumon dans une poêle chaude 3 minutes de chaque côté et versez la marinade dessus.
  3. Laissez réduire la sauce 1 minute jusqu'à ce qu'elle soit brillante.
  4. Faites sauter les rubans de courgette dans l'huile de sésame 2 minutes al dente.
  5. Disposez le saumon sur la courgette et versez la sauce dessus.
  6. Saupoudrez de graines de sésame et d'oignon vert.

Bewaren

Conservez le saumon et la courgette séparément au réfrigérateur, maximum un jour. Dégustez les nouilles de courgette de préférence fraîches, car elles ramollissent lors de la conservation.

Variatietips

Remplacez le saumon par un beau morceau de thon ou un filet de poulet. Pour ceux qui aiment le piquant, ajoutez quelques flocons de piment ou une cuillère de sambal à la sauce.

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