EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Saumon avec quinoa au citron et petits pois

Dîner Phase 3 avec saumon poêlé, quinoa frais au citron et petits pois, équilibré en hydrates de carbone complets.

28 min totaal 2 porties 510 kcal p.p. 36 g protéines

Le saumon avec quinoa au citron et petits pois est une assiette légère mais étonnamment rassasiante qui rafraîchit le palais. Le saumon riche en oméga-3 obtient une peau croustillante, tandis que le quinoa avec zeste de citron et aneth apporte une note ensoleillée et épicée.

Pour la Phase 3, ce plat est idéalement équilibré. Le saumon apporte des protéines de haute qualité et des graisses saines qui rassasient durablement, et le quinoa et les petits pois fournissent juste assez d'hydrates de carbone complets pour maintenir votre énergie. L'aneth frais et le jus de citron gardent le plat léger, tandis que les graisses saines du poisson font en sorte que vous n'ayez pas faim rapidement. Ainsi, vous restez dans les lignes d'un régime protéiné riche en protéines sans sacrifier la saveur ou cette sensation de satisfaction après le repas.

Délicieux avec une salade de concombre frais ou une cuillerée de tzatziki crémeux à côté. Une tranche de citron supplémentaire sur l'assiette complète le tableau.

Zo maak je het

  1. Cuisez le quinoa jusqu'à la cuisson et versez le zeste de citron et l'aneth.
  2. Cuisez les petits pois 3 minutes jusqu'à al dente et versez dans le quinoa.
  3. Tartinez le saumon d'huile d'olive, sel et poivre.
  4. Cuisez le saumon 4 minutes par côté, côté peau d'abord.
  5. Versez le jus de citron sur le quinoa et l'oignon nouveau.
  6. Posez le saumon sur le quinoa et servez immédiatement.

Bewaren

Le quinoa aux citron se conserve bien jusqu'à 3 jours dans un récipient fermé au réfrigérateur. Le saumon grillé se déguste mieux le même jour, mais froid du réfrigérateur il se marie parfaitement avec une salade.

Variatietips

Pas de saumon à la maison ? La truite ou un bon morceau de poisson blanc fonctionne tout aussi bien. Remplacez les petits pois par des fèves ou des haricots verts fins pour varier.

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