EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · LUNCH

Salade de pois chiches avec halloumi grillé

Une salade méditerranéenne Phase 2 avec pois chiches et halloumi chaud grillé, riche en protéines et en saveur.

16 min totaal 1 portie 460 kcal p.p. 30 g protéines

Cette salade de pois chiches avec halloumi grillé est une expérience méditerranéenne riche en saveur et en texture. Des pois chiches généreux, du concombre frais, de l'oignon rouge et de la roquette poivrée sont couronnés de tranches d'halloumi qui deviennent dorées et croustillantes, finies avec du citron et de la menthe déchirée.

En Phase 2, vous introduisez consciemment plus de glucides, et les pois chiches s'y intègrent parfaitement. Ils fournissent des protéines végétales et des glucides riches en fibres pour une sensation de satiété durable, tandis que l'halloumi chaud ajoute des protéines supplémentaires et une morsure savoureuse et crémeuse. Votre régime protéiné reste ainsi nourrissant et varié, avec une satiété qui vous porte tranquillement jusqu'au prochain repas.

Délicieux avec une cuillerée de tzatziki ou une poignée de tomates cerises pour plus de fraîcheur. Un peu de pain pita chaud à côté transforme cette salade riche en protéines en un déjeuner généreux.

Zo maak je het

  1. Rincez les pois chiches et laissez-les bien s'égoutter.
  2. Faites griller les tranches de halloumi dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
  3. Mélangez les pois chiches avec le concombre, l'oignon rouge et la roquette dans un saladier.
  4. Versez l'huile d'olive et le jus de citron sur la salade et remuez.
  5. Disposez le halloumi chaud par-dessus et parsemez de menthe déchirée.
  6. Servez pendant que le halloumi est encore chaud.

Bewaren

Conservez la salade sans halloumi couverte au maximum 2 jours au réfrigérateur. Grillez de préférence le halloumi frais, car il est meilleur chaud.

Variatietips

Remplacez le halloumi par de la feta ou de l'aubergine grillée pour une autre texture. Une cuillerée de harissa ou de poivron rôti donne à la salade une touche épicée et fumée.

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