EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · LUNCH

Salade de lentilles avec feta et poivron rôti

Une salade Phase 2 savoureuse avec lentilles riches en protéines, feta crémeuse et poivron rôti doux.

12 min totaal 1 portie 380 kcal p.p. 24 g protéines

Cette salade de lentilles avec feta et poivron rôti est savoureuse, colorée et pleine de saveurs méditerranéennes. Des lentilles fermes, de la feta émiettée et crémeuse et des poivrons rouges doux et rôtis se réunissent avec une roquette poivrée et une vinaigrette fraîche d'huile d'olive et vinaigre de vin rouge.

En Phase 2, vous pouvez introduire réfléchiment plus de glucides, et les lentilles sont idéales pour cela. Elles fournissent des protéines végétales et des glucides lents qui donnent graduellement de l'énergie, tandis que la feta ajoute des protéines supplémentaires et une satiété crémeuse. Ainsi, votre régime protéiné reste équilibré et nourrissant, avec une sensation de plénitude qui vous porte tranquillement jusqu'à l'après-midi.

Délicieux avec une cuillerée de yaourt grec ou quelques olives pour une touche méditerranéenne supplémentaire. Un peu de pain complet grillé à côté rend cette salade riche en protéines complète pour un déjeuner.

Zo maak je het

  1. Rincez les lentilles et égouttez-les bien.
  2. Coupez le poivron rôti en lanières.
  3. Mélangez les lentilles avec la roquette et le poivron dans un bol.
  4. Fouettez l'huile d'olive avec le vinaigre et versez sur la salade.
  5. Émiettez la feta par-dessus et parsemez de persil haché et de poivre.
  6. Mélangez délicatement et servez.

Bewaren

Conservez la salade couverte au réfrigérateur 2 jours maximum, les saveurs se marient merveilleusement. Ajoutez la roquette et la feta de préférence juste avant de servir.

Variatietips

Remplacez la feta par du fromage de chèvre émiettté ou des dés de halloumi. Une poignée de grains de grenade ou de graines de courge rôties ajoutent du sucré et du croustillant.

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