EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · LUNCH

Salade de lentilles avec feta et concombre

Déjeuner phase 2 frais avec lentilles, feta maigre et concombre croustillant.

12 min totaal 1 portie 360 kcal p.p. 24 g protéines

Cette salade de lentilles avec feta et concombre est fraîche, substantielle et prête en un clin d'œil. Les lentilles fermes forment la base protéinée, le concombre croustillant et les tomates cerises juteuses apportent la fraîcheur, et la feta maigre émiettée ajoute une touche salée. La menthe fraîche et une vinaigrette au vinaigre rouge apportent une lunch vivante et riche en protéines.

La Phase 2 se concentre sur les plats où la protéine reste centrale tandis que des glucides intégraux trouvent leur place. Avec 24 grammes de protéines et 28 grammes de glucides provenant des lentilles, cette salade offre exactement cet équilibre. Les lentilles riches en fibres assurent une satiété durable et conviennent parfaitement à un régime protéiné à base de plantes.

Délicieuse avec quelques tranches de pain suédois complet ou une poignée de roquette pour plus de volume. Pour le transport, vous mélangez la vinaigrette juste avant de manger, tout reste croustillant et frais.

Zo maak je het

  1. Versez les lentilles égouttées dans un grand bol.
  2. Ajoutez le concombre et les tomates cerises.
  3. Émiettez la feta par-dessus.
  4. Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive et le poivre pour faire la vinaigrette.
  5. Mélangez délicatement tous les ingrédients.
  6. Garnissez avec la menthe fraîche et servez.

Bewaren

Conservez la salade couverte jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, versez la vinaigrette juste avant de servir pour une fraîcheur maximale.

Variatietips

Remplacez la feta par des cubes d'halloumi ou la menthe par du persil frais. Une poignée de graines de grenade donne à la salade une note sucrée et croquante.

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