EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · LUNCH

Salade de betteraves avec fromage blanc aux herbes et noix

Salade Phase 3 revigorante avec betterave, fromage blanc crémeux et noix croustillante.

12 min totaal 1 portie 360 kcal p.p. 30 g protéines

Cette salade de betteraves avec fromage blanc aux herbes et noix est un duo surprenant de saveurs terreuses et crémeuses. Des betteraves cuites et des pommes fraîches entourent une boule de fromage blanc lisse aux herbes avec de la ciboulette et du miel, garnie de noix grossièrement hachées et de roquette poivrée. Frais, rassasiant et très équilibré.

En Phase 3 de votre régime protéiné, vous pouvez continuer à monter les glucides, avec de la place pour les fruits et les légumes riches en fibres. Le fromage blanc maigre vous apporte ici plus de 30 grammes de protéines et une satiété crémeuse, tandis que la betterave et la pomme contribuent des glucides naturels et doux, et les noix apportent des graisses saines. Ainsi cette salade riche en protéines reste légère et pourtant rassasiante, parfaitement adaptée à cette phase.

Délicieuse avec quelques feuilles de menthe fraîche ou une poignée supplémentaire de noix pour plus de croustillant. Un trait de vinaigre balsamique sur la betterave apporte une profondeur et une douceur légèrement plus prononcées.

Zo maak je het

  1. Mélangez le fromage blanc avec la ciboulette, le miel, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
  2. Répartissez la roquette sur une assiette.
  3. Versez le fromage blanc aux herbes au centre.
  4. Disposez la betterave et la pomme autour.
  5. Parsemez les noix par-dessus.

Bewaren

Conservez la salade maximum 1 jour couverte au réfrigérateur et gardez les noix séparément pour qu'elles restent croustillantes et ne ramollissent pas au contact du jus de la betterave.

Variatietips

Remplacez les noix par des noisettes grillées ou des noix de pécan. Une poignée de grains de grenade donne à la salade une douceur et une couleur fraîches supplémentaires.

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