Salade de crevettes et courgettes au citron
Crevettes juteuses avec de fines lanières de courgette et citron, un déjeuner léger et riche en protéines qui correspond parfaitement à la Phase 1.
Cette salade de crevettes et courgettes au citron est légère, raffinée et pleine de saveurs fraîches. De fines lanières de courgette crue forment une base croustillante pour les crevettes juteuses revenues à l'ail. Un trait de jus de citron et du persil frais élèvent le tout en un élégant déjeuner estival.
Pourquoi cette recette convient à la Phase 1 : à ce stade, tout tourne autour de beaucoup de protéines et peu de glucides, et avec vingt-huit grammes de protéines et seulement une poignée de glucides, cette salade correspond parfaitement. Les crevettes fournissent des protéines maigres de haute qualité qui rassasient bien, tandis que la courgette ajoute du volume et des fibres sans augmenter les glucides. C'est ainsi une bouchée légère mais riche en protéines dans le régime protéiné.
Complète avec quelques tomates cerises ou une poignée de roquette pour plus de fraîcheur. Une pincée de flocons de piment procure aux crevettes une chaleur agréable.
Zo maak je het
- Épluchez la courgette avec un épluche-légumes pour obtenir de longs rubans et posez-les sur une assiette.
- Chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'ail brièvement.
- Faites cuire les crevettes 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient roses et cuites.
- Versez les crevettes chaudes sur les rubans de courgette.
- Arrosez de jus de citron, saupoudrez de persil, de sel et de poivre et servez.
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