EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · DINER

Curry de riz au chou-fleur avec crevettes

Riz au chou-fleur curry crémeux avec crevettes, un plat rapide de Phase 1 avec peu de glucides.

25 min totaal 1 portie 340 kcal p.p. 36 g protéines
Curry de riz au chou-fleur avec crevettes

Le curry de riz au chou-fleur avec crevettes est un plat crémeux et parfumé qui se prépare en un rien de temps. Le riz au chou-fleur remplace le riz blanc et absorbe magnifiquement la sauce curry épicée avec noix de coco et gingembre, tandis que les crevettes juteuses complètent le tout.

Pour la Phase 1, c'est un choix intelligent: le riz au chou-fleur garde les glucides bas, tandis que les crevettes rendent ce plat riche en protéines avec environ trente-six grammes de protéines. Cette combinaison de protéines maigres et de légumes riches en fibres s'intègre excellemment dans un régime protéiné et offre une satiété qui n'est pas lourde pour l'estomac.

Délicieux avec un peu plus d'épinards ou une cuillerée de yaourt maigre pour tempérer le curry piquant, agrémenté de coriandre fraîche.

Zo maak je het

  1. Faites revenir brièvement la pâte de curry et le gingembre dans une poêle.
  2. Ajoutez le riz de chou-fleur et faites sauter quelques minutes.
  3. Versez le lait de coco et laissez épaissir.
  4. Ajoutez les crevettes et les épinards et faites cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
  5. Assaisonnez avec du sel et finissez avec la coriandre.

Bewaren

Conservez le curry couvert au réfrigérateur et consommez-le dans les deux jours. Réchauffez bien et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire après le réchauffage.

Variatietips

Remplacez les crevettes par des dés de poulet ou des morceaux de poisson blanc. Un trait de jus de citron vert ou quelques petits pois donnent au curry une touche fraîche et colorée.

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