EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Ragoût de haricots blancs au poulet

Ragoût méditerranéen de haricots blancs au poulet pour la Phase 3: généreux en haricots, savoureux et riche en protéines.

55 min totaal 4 porties 450 kcal p.p. 38 g protéines

Ce ragoût de haricots blancs au poulet respire la campagne méditerranéenne: des haricots blancs crémeux, du poulet tendre et de la tomate douce se combinent dans un ragoût savoureux avec une touche de romarin et de paprika fumée. Rustique, nourrissant et parfait pour préparer une grande casserole à l'avance.

Pour la Phase 3, il y a de la place pour plus de légumineuses, et ce ragoût exploite pleinement cet espace. Les haricots blancs et le poulet offrent ensemble une généreuse portion de protéines et beaucoup de fibres, tandis que les haricots fournissent des glucides lents et rassasiants. Cet équilibre en fait un plat idéal dans un régime protéiné riche en protéines en Phase 3: solide, copieux et débordant de saveur sans être lourd.

Délicieux avec une poignée de persil frais et un trait d'huile d'olive. Une salade verte fraîche ou des courgettes grillées à côté complètent magnifiquement votre assiette.

Zo maak je het

  1. Faites cuire les morceaux de poulet à l'huile d'olive sur tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et retirez-les de la poêle.
  2. Faites cuire doucement l'oignon, l'ail et le poivron et mélangez la paprika en poudre.
  3. Ajoutez les tomates concassées, le bouillon et le romarin.
  4. Remettez le poulet et les haricots blancs et portez à ébullition.
  5. Laissez mijoter doucement avec le couvercle à moitié ouvert pendant 25 minutes.
  6. Ajustez l'assaisonnement et terminez avec du persil.

Bewaren

Conservez le ragoût jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. La saveur devient plus riche après un jour. La congélation est possible jusqu'à 3 mois.

Variatietips

Vous pouvez remplacer les haricots blancs par des haricots cannellini ou borlotti pour une texture différente. Une poignée d'épinards frais ajoutés en dernier ajoute des légumes supplémentaires et de la couleur.

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