EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Plat de viande hachée avec purée de chou-fleur et lentilles

Plat de viande hachée savoureux avec une couche de lentilles sous une purée crémeuse de chou-fleur, adapté à la Phase 2 avec un peu de légumineuses.

50 min totaal 4 porties 430 kcal p.p. 36 g protéines

Ce plat de viande hachée est un clin d'œil au cottage pie anglais, mais dans une version plus légère. Sous une couche aérée de purée crémeuse de chou-fleur se cache une base savoureuse de viande hachée maigre, lentilles et légumes. Saupoudré d'un peu de fromage, le plat sort du four doré et savoureux, prêt à régaler toute la famille.

En Phase 2, les légumineuses peuvent réintégrer progressivement, et ce plat riche en protéines joue intelligemment avec cela. La viande hachée maigre et les lentilles fournissent ensemble une bonne portion de protéines, et les lentilles apportent une quantité modérée de bons glucides et de fibres pour une satiété supplémentaire. La purée de chou-fleur remplace la pomme de terre et garde l'ensemble léger. Un plat qui s'inscrit parfaitement dans cette phase de votre régime protéiné.

Délicieux avec une poignée de légumes verts cuits à la vapeur comme le brocoli ou les haricots verts, ou une salade fraîche à côté. Un trait de sauce Worcestershire dans la viande hachée ajoute juste cette petite touche de profondeur supplémentaire.

Zo maak je het

  1. Préchauffez le four à 200 degrés et cuisez le chou-fleur jusqu'à cuisson complète.
  2. Faites revenir l'oignon, la carotte et la viande hachée jusqu'à l'émietter, puis mélangez le concentré de tomate, les tomates en dés et les lentilles.
  3. Laissez le mélange mijoter doucement 10 minutes et assaisonnez.
  4. Réduisez en purée le chou-fleur avec le lait, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une purée lisse.
  5. Versez le mélange de viande hachée dans un plat allant au four et recouvrez de la purée de chou-fleur.
  6. Saupoudrez de fromage et faites cuire 20 minutes jusqu'à dorage.

Bewaren

Conservez le plat couvert au réfrigérateur et consommez-le dans les trois jours. Le réchauffage au four est préférable pour que la couche de purée redevienne un peu croustillante.

Variatietips

Utilisez des haricots rouges à la place des lentilles, ou mélangez du carotte râpée supplémentaire dans la viande hachée. Pour une purée plus riche, vous pouvez remplacer une partie du chou-fleur par du céleri-rave.

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