EIWITRIJK RECEPT · FASE 4 · SNACK

Muffins salés aux œufs avec feta et tomate

Muffins aux œufs équilibrés Phase 4 avec feta, tomate et complet pour une collation salée.

32 min totaal 2 porties 320 kcal p.p. 24 g protéines

Ces muffins salés aux œufs avec feta et tomate sont une collation savoureuse ou un léger petit-déjeuner pour emporter. Des œufs légers sont garnis de tomates cerises douces, d'oignons frais et de brochet feta salé, avec une touche de ciboulette pour une finition épicée.

Les muffins conviennent bien à la Phase 4, la phase équilibrée où une palette plus large d'ingrédients se réunit. Avec vingt-quatre grammes de protéines provenant de l'œuf et de la feta, ils s'intègrent bien à un régime protéiné, tandis qu'un peu de panure complète apporte de la structure et des fibres et la tomate ajoute des glucides frais. Grâce à cette teneur élevée en protéines, les muffins vous gardent rassasié longtemps, que vous les mangiez chauds ou froids.

Délicieux avec une salade verte fraîche ou un bol de fromage blanc maigre à côté pour un repas savoureux complet.

Zo maak je het

  1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. Fouettez les œufs avec le poivre et la chapelure.
  3. Coupez finement les tomates, l'oignon nouveau et la ciboulette et incorporez-les.
  4. Répartissez dans six moules à muffins et émiettez la feta par-dessus.
  5. Cuisez 20 minutes jusqu'à ce que les muffins soient fermes et dorés.

Bewaren

Conservez les muffins aux œufs jusqu'à 3 jours dans un récipient fermé au réfrigérateur. Ils se congèlent bien, décongélez-les au réfrigérateur ou réchauffez-les brièvement au four.

Variatietips

Remplacez la feta par du fromage affiné râpé ou remplacez la tomate par des lanières de poivron finement coupées ou des épinards. Une pincée de poudre de paprika fumée donne aux muffins un peu plus de caractère.

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