Muffins oeufs épicés aux épinards et champignons
Pratiques muffins oeufs riches en protéines aux épinards et champignons, une collation savoureuse à avoir toujours à portée de main dans la Phase 1.
Ces muffins oeufs épicés aux épinards et champignons sont petits en taille mais grands en saveur. Un oeuf léger est combiné avec des champignons terreux, des épinards frais et une pointe de paprika en poudre, puis cuits jusqu'à doré. Idéaux à préparer à l'avance et à avoir toujours sous la main.
Pourquoi cette recette convient à la Phase 1 : cette phase demande beaucoup de protéines et peu de glucides, et avec dix-huit grammes de protéines et seulement trois grammes de glucides par portion, ces muffins y correspondent parfaitement. L'oeuf et le fromage blanc fournissent des protéines maigres qui rassasient bien, tandis que les légumes ajoutent du volume et des fibres. Ils constituent ainsi une collation pratique et riche en protéines qui s'inscrit entièrement dans le régime protéiné.
Délicieux avec un trait de moutarde ou quelques tranches de concombre à côté. Pour plus de piquant, vous pouvez ajouter un peu de poivron rouge finement haché au mélange d'oeufs.
Zo maak je het
- Préchauffez le four à 180 degrés et graissez 4 moules à muffins avec l'huile d'olive.
- Battez les oeufs avec le fromage blanc, le sel, le poivre et la paprika.
- Incorporez les épinards et les champignons au mélange d'oeufs.
- Répartissez le mélange dans les moules à muffins.
- Faites cuire pendant 18 minutes jusqu'à ce que ce soit doré et cuit, et laissez refroidir légèrement avant de servir.
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