EIWITRIJK RECEPT · FASE 4 · TOETJE

Mousse protéinée mangue-yaourt

Une mousse légère à la mangue et yaourt grec pour la Phase 4, équilibrée et riche en protéines.

12 min totaal 2 porties 290 kcal p.p. 22 g protéines

Douce, fruitée et surprenamment légère: cette mousse mangue-yaourt fond presque sur votre langue. La mangue tropicale sucrée contre le yaourt grec frais en fait un dessert raffiné qui semble léger mais procure néanmoins de la satisfaction, grâce aux protéines fouettées qui donnent à la mousse sa texture nuageuse.

Pour la Phase 4, l'équilibre est la clé, et cette mousse le fournit parfaitement. Le yaourt grec et la poudre protéinée vanille apportent plus de vingt grammes de protéines, tandis que la mangue fraîche ajoute des glucides équilibrés. Cette proportion s'intègre bien dans un régime protéiné, car les protéines procurent une sensation de satiété qui rend ce dessert fruité un choix conscient et équilibré qui s'aligne parfaitement avec la phase d'entretien de la Phase 4.

Délicieux avec quelques morceaux de mangue fraîche ou une pincée de noix de coco grillée pour une finition tropicale.

Zo maak je het

  1. Réduisez la mangue en une purée lisse.
  2. Mélangez le yaourt avec la poudre de protéine et la purée de mangue.
  3. Battez le blanc d'œuf avec une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
  4. Incorporez délicatement le blanc d'œuf dans le mélange de yaourt.
  5. Sucrez avec la stévia.
  6. Répartissez dans des verres et refroidissez minimum une heure avant de servir.

Bewaren

Cette mousse, grâce au blanc d'œuf cru, se conserve au mieux couverte un jour maximum au réfrigérateur. Servez-la bien refroidie pour que sa texture légère soit vraiment mise en valeur.

Variatietips

Remplacez la mangue par de la passion ou de la pêche pour une autre note tropicale. Une couche de granola au fond donne à la mousse un agréable contraste croustillant.

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