EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Moules en sauce tomate légère

Dîner Phase 2: un plat rempli de moules en sauce tomate épicée, riche en protéines avec un peu de glucides sains provenant des légumes.

25 min totaal 1 portie 300 kcal p.p. 30 g protéines

Les moules en sauce tomate légère sont un plat convivial à manger avec vos doigts et une cuillère. Les moules ouvrent à la vapeur dans une sauce épicée de tomate, ail, oignon et thym, finalisée avec du persil frais. Un plat fumant rempli de saveur que vous lècherez directement dans l'assiette, et surprenamment simple à préparer.

Pour la Phase 2 du régime protéiné, les moules sont un choix intelligent. Avec 30 grammes de protéines et 18 grammes de glucides, principalement provenant des légumes et de la tomate, vous obtenez un repas riche en protéines avec juste assez de glucides sains. Les mollusques maigres rassasient bien sans être lourds, idéal pour cette phase avec plus d'espace.

Délicieux avec quelques cuillerées de sauce à lècher ou une salade verte fraîche à côté. Celui qui veut quelque chose de plus consistant trempe un petit morceau de pain complet dedans pour absorber la dernière sauce.

Zo maak je het

  1. Rincez bien les moules et jetez celles qui sont ouvertes.
  2. Faites fondre l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive dans une grande poêle.
  3. Ajoutez les tomates concassées et le thym et laissez mijoter 5 minutes.
  4. Mettez les moules dedans, couvrez la poêle et cuisez à la vapeur 6 à 8 minutes jusqu'à ouverture.
  5. Saupoudrez de persil et servez dans un bol profond.

Bewaren

Dégustez les moules cuites de préférence immédiatement et conservez les restes maximum un jour, couverts, au réfrigérateur. Jetez toutes les moules qui étaient ouvertes avant la cuisson ou qui sont restées fermées après.

Variatietips

Ajoutez une pincée de flocons de piment ou un trait de vin blanc pour plus de profondeur dans la sauce. Le basilic frais à la place du persil donnera à la sauce tomate une touche plus sucrée et italienne.

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