Gazpacho frais avec œuf poché
Gazpacho tomate rafraîchissant avec un œuf délicat, un déjeuner Phase 1 riche en protéines sans four.
Ce gazpacho frais avec œuf poché est exactement ce que vous voulez par une journée chaude. Les tomates crues mixées, le poivron et le concombre créent une base rafraîchissante pleine de saveur, tandis que l'œuf délicat rend l'ensemble onctueux. Un classique espagnol glacé dans une veste riche en protéines, sans avoir besoin de préchauffer le four.
Pour la Phase 1, ce plat est parfaitement équilibré. L'œuf fournit une protéine de haute qualité qui soutient vos muscles et vous maintient rassasié, tandis que les glucides restent bas grâce à l'accent mis sur les légumes. Ainsi, ce gazpacho s'intègre sans effort dans un régime protéiné et vous donne une sensation légère mais satisfaisante après le déjeuner.
Délicieux avec quelques toastes complets grillées à côté ou une poignée d'herbes fraîches dans la soupe. Un trait d'huile d'olive supplémentaire et un peu de poivre grossièrement moulu complètent parfaitement l'assiette.
Zo maak je het
- Coupez les tomates, le poivron et le concombre en gros morceaux et mettez-les dans le mixeur avec l'ail.
- Ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mixez jusqu'à obtenir une soupe lisse.
- Mettez la gazpacho au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Pochez les oeufs brièvement dans de l'eau frémissante avec une touche de vinaigre.
- Versez la soupe froide dans les bols et déposez deux oeufs par portion.
- Terminez avec du basilic déchiré à la main et du poivre fraîchement moulu.
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