Dal indien aux lentilles rouges
Dal indien crémeux aux lentilles rouges avec des épices douces, un plat végétal riche en protéines pour la Phase 2.
Le dal indien aux lentilles rouges est du réconfort sous sa plus belle forme. Les douces lentilles rouges mijoitent lentement avec la tomate, le gingembre, l'ail et le garam masala jusqu'à obtenir un dal crémeux et doré qui embaumera toute votre cuisine. Une pincée de curcuma ajoute de la couleur et de la profondeur, tandis que la coriandre fraîche versée en dernier apporte de la fraîcheur à chaque bouchée.
Ce dal s'inscrit bien dans la Phase 2 car il allie protéines végétales et glucides lents. Les lentilles rouges fournissent environ vingt-six grammes de protéines et une bonne dose de fibres, ce qui vous procure une sensation de satiété durable sans pics de glycémie. Ainsi, ce plat végétarien prouve qu'un régime protéiné riche en protéines peut tout aussi bien fonctionner sans viande, en étant rassasiant et savoureux.
Délicieux avec une cuillerée de yaourt maigre par-dessus, un peu d'épinards cuits à la vapeur dedans ou quelques bâtonnets de chou-fleur rôti à côté.
Zo maak je het
- Rincez les lentilles jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Chauffez l'huile de coco et faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre deux minutes.
- Ajoutez le garam masala, le curcuma et la tomate et laissez cuire deux minutes.
- Versez les lentilles avec environ trois cents millilitres d'eau dans la poêle et laissez mijoter vingt minutes.
- Remuez pour obtenir une texture lisse, assaisonnez avec du sel et terminez avec de la coriandre.
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