EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Doux curry de dinde et lentilles corail

Curry Phase 2 riche en protéines avec viande hachée de dinde et lentilles corail, copieux et épicé.

35 min totaal 2 porties 440 kcal p.p. 41 g protéines

Le doux curry de dinde et lentilles corail est un repas réconfortant préparé dans une seule casserole, riche en épices chaleureuses. L'oignon et l'ail sont revenus à l'huile avec du curry jaune, puis la viande hachée de dinde s'ajoute pour bien dorer et les lentilles corail cuisen doucement dans le lait de coco. Les lentilles se désagrègent joliment et lient le curry en une sauce crémeuse et savoureuse qui reste douce en goût mais riche en texture.

En Phase 2 du régime protéiné, les protéines et les hydrates de carbone sains se complètent magnifiquement, et ce curry l'illustre parfaitement. La viande hachée de dinde apporte plus de quarante grammes de protéines par portion, tandis que les lentilles corail assurent les protéines végétales, les fibres et les hydrates de carbone lents. Ensemble, ils offrent une satiété robuste et durable qui fait de ce curry riche en protéines un dîner Phase 2 vraiment satisfaisant.

Délicieux avec une cuillère de yaourt nature et de la coriandre fraîche supplémentaire. Quelques bâtonnets de concombre à côté apportent une touche fraîche et froide pour contraster avec les épices chaudes.

Zo maak je het

  1. Faites revenir l'oignon et l'ail avec la poudre de curry dans une grande poêle.
  2. Ajoutez la chair de dinde et faites cuire à feu moyen en émiettant bien.
  3. Incorporez les lentilles, le lait de coco et l'eau en mélangeant bien.
  4. Laissez mijoter 18 à 20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
  5. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel.
  6. Servez garni de coriandre fraîche.

Bewaren

Conservez le curry jusqu'à quatre jours au réfrigérateur, couvert. La saveur devient même plus intense après un jour. Réchauffez doucement et versez un peu d'eau si nécessaire.

Variatietips

Ajoutez une poignée d'épinards ou des dés de courge pour plus de légumes, ou remplacez la dinde par de la viande de poulet hachée pour un résultat comparable.

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