EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · SNACK

Coleslaw riche en protéines avec sauce au yaourt

Coleslaw croquante avec une sauce au yaourt riche en protéines et edamames, adaptée à la Phase 2.

12 min totaal 3 porties 200 kcal p.p. 16 g protéines

Cette coleslaw riche en protéines avec sauce au yaourt est une variante fraîche et croquante de la salade classique. Au lieu d'une sauce mayonnaise lourde, vous préparez ici une sauce légère à base de yaourt grec et de fromage blanc maigre avec de la moutarde et du vinaigre de pomme. Les edamames apportent non seulement une bonne texture croquante, mais aussi une belle portion de protéines végétales.

En Phase 2, cette coleslaw est un choix intelligent : le chou et la carotte fournissent des fibres et des glucides doux, tandis que le yaourt, le fromage blanc et les edamames augmentent considérablement la teneur en protéines. Cet équilibre correspond parfaitement à un régime protéiné, car la combinaison de protéines et de fibres procure une satiété durable. Vous mangez une portion généreuse de légumes avec un effet rassasiant, sans calories superflues.

Délicieux avec du poulet grillé, un œuf poché ou comme accompagnement frais à côté d'un poisson maigre.

Zo maak je het

  1. Mélangez le chou, la carotte et les edamames dans un grand bol.
  2. Fouettez le yaourt, le fromage blanc, la moutarde et le vinaigre pour obtenir une sauce lisse.
  3. Versez la sauce sur les légumes.
  4. Ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre et laissez reposer dix minutes.

Bewaren

Conservez la salade de chou couvert au réfrigérateur et consommez-la dans les deux jours, elle ne fera que s'améliorer après une nuit de repos.

Variatietips

Ajoutez de la pomme finement hachée ou de l'oignon rouge pour plus de fraîcheur et de croquant. Une poignée de graines de courge rôties apporte une bite noisettée.

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