EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Chili tofu aux haricots noirs

Chili végan savoureux Phase 2 aux haricots noirs et tofu, riche en protéines avec légumineuses avec modération.

30 min totaal 2 porties 405 kcal p.p. 27 g protéines

Ce chili tofu aux haricots noirs est un plat savoureux et fumé débordant de saveur. Les haricots noirs et le tofu émietté rendent le chili bien consistent, tandis que le paprika fumé et le cumin offrent une épice chaleureuse et profonde qui rappelle un chili classique.

En Phase 2, les légumineuses sont autorisées avec modération, et ce chili en profite bien. Les haricots noirs et le tofu fournissent ensemble près de trente grammes de protéines végétales par portion, plus beaucoup de fibres, ce qui assure une satiété durable et une énergie stable. Les glucides restent bien dans les limites de la phase, ce qui rend ce chili végan parfait pour un régime protéiné riche en protéines.

Délicieux avec une cuillerée de yaourt de soja non sucré et un peu de coriandre fraîche dessus. Quelques tranches de citron vert rendent les saveurs encore plus fraîches.

Zo maak je het

  1. Fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  2. Ajoute le tofu et fais cuire quelques minutes.
  3. Mélange le cumin, le paprika et le piment.
  4. Ajoute les tomates en dés et les haricots noirs.
  5. Laisse mijoter 15 minutes jusqu'à obtenir un chili épais et assaisonne.

Bewaren

Conservez le chili refroidi maximum 3 jours au réfrigérateur ou congelez-le jusqu'à 2 mois. La saveur devient souvent plus riche après un jour.

Variatietips

Ajoutez parfois des cubes de courgette ou du maïs pour plus de texture. Une pincée de cacao ou de cannelle arrondit la saveur du chili.

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