EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Chili sin carne avec haricots

Chili végétal avec haricots et soja pour la Phase 2: un peu de légumineuses, beaucoup de protéines et chaleur épicée.

45 min totaal 4 porties 380 kcal p.p. 32 g protéines

Ce chili sin carne avec haricots prouve que les plats végétaux sont loin d'être ennuyeux. Substitut de viande à base de soja, une portion modérée de haricots rouges et paprika douce se mélangent dans une sauce tomate épicée avec cumin et poudre de paprika fumée. Une casserole fumante pleine de saveur que personne ne reconnaît comme un plat de régime.

En Phase 2, il y a de la place pour un peu plus de glucides, et ce chili utilise cet espace intelligemment. Le substitut de viande et les haricots fournissent ensemble une bonne portion de protéines qui vous rassasie, tandis que les légumineuses restent précisément dans les limites de la Phase 2. Vous mangez ainsi riche en protéines et de façon végétale dans votre régime protéiné, avec assez de fibres et de substance pour une sensation de satisfaction après le repas.

Délicieux avec une cuillerée de fromage blanc maigre, un peu de coriandre fraîche ou quelques tranches d'avocat par-dessus. Une salade fraîche à côté complète le plat.

Zo maak je het

  1. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans l'huile d'olive.
  2. Ajoutez le poivron et faites cuire quelques minutes.
  3. Versez la protéine de soja, les épices et le concentré de tomate.
  4. Ajoutez les tomates concassées et les haricots rouges.
  5. Laissez mijoter 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  6. Assaisonnez avec le poivre et le sel, puis servez chaud.

Bewaren

Conservez le chili jusqu'à 3 jours refroidi dans un récipient fermé au réfrigérateur. La saveur ne devient que plus riche après un jour. La congélation est possible jusqu'à 3 mois.

Variatietips

Remplacez les haricots rouges par des haricots noirs pour une texture différente. Un carré de chocolat noir pur dans la sauce offre une saveur étonnamment profonde et ronde.

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