EIWITRIJK RECEPT · FASE 1 · LUNCH

Salade avec canard fumé, mâche et noix

Une salade Phase 1 chic avec poitrine de canard fumée, mâche et noix, pauvre en glucides et riche en protéines.

10 min totaal 1 portie 350 kcal p.p. 28 g protéines

Cette salade avec canard fumé, mâche et noix est chic et étonnamment simple. De fines tranches de poitrine de canard fumée reposent sur une mâche fraîche, avec des noix grossièrement hachées et une vinaigrette à l'huile de noix et vinaigre de pomme qui donne à tout une profondeur raffinée et noisettée.

En Phase 1, vous cherchez des plats riches en protéines et pauvres en glucides, et cette salade fournit exactement cela. Le canard fumé apporte des protéines savoureuses qui rassasient, tandis que la mâche et le concombre restent légers et les noix ajoutent des graisses saines pour une sensation de plénitude. Ainsi, votre régime protéiné reste élégant et satisfaisant, sans glucides inutiles.

Délicieux avec quelques tranches de poire ou des grains de grenade pour une touche frais-sucrée. Un verre d'eau pétillante à la menthe finit élégamment ce déjeuner riche en protéines.

Zo maak je het

  1. Répartissez la mâche légèrement sur une assiette.
  2. Disposez les tranches de canard fumé et les tranches de concombre entre les feuilles.
  3. Hachez grossièrement les noix et parsemez-les sur la salade.
  4. Fouettez l'huile de noix avec le vinaigre de pomme jusqu'à obtenir une vinaigrette.
  5. Versez la vinaigrette sur la salade et moulez du poivre par-dessus.
  6. Servez immédiatement afin que le canard reste à température ambiante.

Bewaren

Préférez servir ce plat frais, le canard et la salade verte sont à leur meilleur juste après la préparation. Conservez éventuellement les ingrédients séparés jusqu'à 1 jour au réfrigérateur et assemblez juste avant de servir.

Variatietips

Remplacez le canard fumé par du filet de poulet fumé ou du jambon finement tranché. Des noix de pécan à la place des noix ou un fin filet de moutarde au miel donnent une touche plus douce et sucrée.

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