EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · SNACK

Boulettes de fromage protéinées légères

Favori de l'apéritif pour la Phase 3 : boulettes légères au four avec poulet maigre et croûte aux céréales complètes, céréales complètes avec modération.

38 min totaal 2 porties 340 kcal p.p. 28 g protéines

Les boulettes de fromage protéinées légères apportent le bouchon hollandais ultime dans une version plus légère. Au lieu de frire, ces petites boulettes sortent croustillantes du four, avec une farce de poulet maigre haché et une croûte dorée aux céréales complètes. Relevées au goût avec de la moutarde, du persil et de la noix de muscade, elles ont un goût étonnamment proche de l'original, mais beaucoup plus responsable.

En Phase 3 d'un régime protéiné, les produits aux céréales complètes peuvent revenir progressivement, et ces boulettes y répondent parfaitement. Le poulet maigre haché et l'œuf fournissent une bonne dose de protéines qui nourrissent vos muscles et vous maintiennent rassasié, tandis que la panure aux céréales complètes fournit les glucides qui trouvent leur place dans cette phase. Cet équilibre entre protéines et glucides complexes en fait une friandise protéinée qui correspond à la progression graduelle de votre régime.

Délicieux avec un petit pot de moutarde pour tremper et une salade fraîche à côté. Aussi délicieux comme élément chaud d'un plateau apéritif complet.

Zo maak je het

  1. Préchauffez le four à 200 degrés.
  2. Faites cuire la viande de poulet hachée en la défaisant et assaisonnez avec du sel, poivre et noix de muscade.
  3. Mélangez la viande refroidie avec la moutarde, le persil et la moitié de la chapelure jusqu'à obtenir une masse ferme.
  4. Façonnez de petites boulettes, passez-les dans l'œuf battu puis dans le reste de la chapelure.
  5. Déposez les boulettes sur du papier cuisson et faites cuire 18 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Servez chaud avec de la moutarde.

Bewaren

Conservez les boulettes frites couvertes au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours. Réchauffez-les au four ou à la friteuse à air chaud pour que la croûte redevienne bien croustillante.

Variatietips

Remplacez la chair de poulet haché par de la chair de boeuf maigre ou de la dinde hachée pour une saveur différente. Une cuillerée d'oignon finement haché ou une pincée de curry dans le mélange donne aux boulettes encore plus de profondeur.

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