EIWITRIJK RECEPT · FASE 3 · DINER

Bolognese haché de soja avec pâtes complètes

Bolognese végan classique Phase 3 avec haché de soja sur pâtes complètes, riche en produits complets et protéines.

26 min totaal 2 porties 495 kcal p.p. 28 g protéines

Cette bolognese au haché de soja avec pâtes complètes est un plat de pâtes familier habillé d'un manteau végan. Le haché de soja donne une texture savoureuse et la riche sauce tomate à l'ail et l'origan mijote jusqu'à une saveur classique et complète que tout le monde à table connaît et apprécie.

En Phase 3, vous pouvez manger plus largement des produits complets, et ce plat en profite volontiers. Les pâtes complètes fournissent des glucides lents et des fibres pour une énergie durable, tandis que le haché de soja offre près de trente grammes de protéines végétales par portion qui nourrissent vos muscles et vous maintiennent rassasié. Ensemble, ils forment un repas végan copieux et solide qui s'inscrit parfaitement dans un régime protéiné riche en protéines.

Délicieux avec une poignée de basilic frais et un peu de Parmesan végétal dessus. Une salade verte à côté complète le repas.

Zo maak je het

  1. Cuis les pâtes complètes al dente selon les instructions.
  2. Fais revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
  3. Ajoute la protéine de soja et fais cuire quelques minutes.
  4. Mélange le concentré de tomate, la passata et l'origan.
  5. Laisse mijoter doucement 12 minutes et servir sur les pâtes.

Bewaren

Conservez la sauce bolognaise refroidie maximum 3 jours au réfrigérateur ou congelez-la jusqu'à 2 mois. Conservez les pâtes séparément pour éviter qu'elles ne collent.

Variatietips

Mélangez parfois des champignons finement hachés ou une carotte râpée dans la sauce pour plus de légumes. Un trait de vin rouge donne plus de profondeur à la sauce.

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