EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · LUNCH

Bol de quinoa avec rosbif et betteraves rouges

Bol riche en protéines pour la Phase 2 avec rosbif, quinoa et betteraves rouges, équilibré et coloré.

15 min totaal 2 porties 410 kcal p.p. 33 g protéines

Le bol de quinoa avec rosbif et betteraves rouges est un repas froid coloré qui est aussi beau à regarder qu'à manger. Des betteraves terreuses, des tranches tendres de rosbif et du quinoa léger se combinent dans un bol frais, garni d'une sauce au fromage blanc crémeuse et de noix croustillantes. Un plat qui est à la fois frais, savoureux et satisfaisant.

Ce bol convient bien à la Phase 2 parce que le rosbif et le fromage blanc ensemble fournissent une bonne dose de protéines tandis que le quinoa apporte des glucides lents qui te donnent de l'énergie. C'est ainsi un plat équilibré et riche en protéines qui s'adapte sans effort à un régime protéiné. La protéine et le quinoa complet offrent une satiété solide qui t'aide confortablement à passer l'après-midi.

Délicieux avec quelques quartiers d'orange ou un peu de menthe fraîche pour une touche fraîche et estivale aux betteraves terreuses.

Zo maak je het

  1. Répartissez le quinoa cuit dans deux bols.
  2. Disposez les betteraves, la mâche et le rosbif sur le dessus.
  3. Battez le fromage blanc avec la moutarde et le vinaigre balsamique pour obtenir une vinaigrette.
  4. Versez la vinaigrette sur la bowl.
  5. Parsemez de noix concassées.
  6. Assaisonnez avec du poivre et servez frais.

Bewaren

Conservez le bol couvert jusqu'à deux jours au réfrigérateur. Gardez la vinaigrette séparée et versez-la juste avant de servir.

Variatietips

Remplacez les noix par des graines de courge ou des amandes rôties. Le fromage de chèvre à la place du fromage blanc donne un goût plus crémeux et riche.

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