Bol de œufs brouillés au saumon fumé
Œufs brouillés onctueux avec saumon fumé et avocat, un luxe de bol de Phase 1 pauvre en glucides.
Ce bol de œufs brouillés au saumon fumé ressemble à un petit-déjeuner de luxe, mais il est prêt en moins de dix minutes. Les œufs brouillés onctueux avec une cuillère de fromage blanc rencontrent le saumon fumé salé, l'avocat fondant et le concombre frais, garnis de ciboulette ciselée pour un début de journée savoureux et raffiné.
Dans la Phase 1, ce plat est un choix solide car il reste pauvre en glucides et fournit néanmoins près de trente grammes de protéines provenant des œufs, du fromage blanc et du saumon. Cette teneur élevée en protéines combinée aux bonnes graisses de l'avocat et du poisson assure une satiété prolongée, vous évitant de chercher rapidement une collation. Exactement ce que vous recherchez dans un régime protéiné riche en protéines qui mise sur la saveur plutôt que sur le sucre.
Délicieux avec un quartier de citron sur le saumon et un peu de poivre fraîchement moulu, ou quelques feuilles de roquette à côté pour une touche légèrement piquante.
Zo maak je het
- Battez les oeufs avec le fromage blanc et une pincée de poivre.
- Faites fondre le beurre à feu doux et laissez les oeufs se coaguler lentement en oeufs brouillés crémeux.
- Versez les oeufs brouillés dans un bol.
- Disposez le saumon fumé, l'avocat et le concombre à côté.
- Saupoudrez de ciboulette finement ciselée et servez.
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