Bol de bœuf vietnamien avec edamame
Bol vietnamien frais avec bœuf maigre, edamame et herbes, un déjeuner Phase 2 riche en protéines.
Ce bol de bœuf vietnamien avec edamame est un déjeuner frais et coloré que vous assemblez en un instant. Des bâtonnets de bifteck bien dorés reposent sur un lit de concombre, de lanières de carotte et de germes de soja, garnis de menthe fraîche, de coriandre et d'une légère sauce au tamari et citron vert. Un trait d'arachides concassées donne juste le croustillant noisette.
En Phase 2, vous pouvez à nouveau avoir plus de glucides dans votre assiette, et ce bol en fait un usage judicieux. Le bœuf maigre et l'edamame fournissent ensemble une bonne dose de protéines pour la préservation musculaire et la satiété, tandis que l'edamame et les légumes fournissent des fibres et une quantité maîtrisée de glucides. Un choix bien équilibré dans un régime protéiné riche en protéines qui se sent quand même léger.
Délicieux avec un trait supplémentaire de citron vert ou quelques feuilles de basilic thaï. Si vous en voulez plus, ajoutez une petite portion de nouilles de riz.
Zo maak je het
- Faites revenir les pointes de bifteck dans l'huile de sésame 3 minutes à feu vif et sec.
- Faites cuire ou vapeur l'edamame 3 minutes et laissez égoutter.
- Répartissez le concombre, la carotte et les germes de soja dans un bol.
- Disposez le bœuf et l'edamame par-dessus.
- Mélangez le tamari avec le jus de citron vert et versez sur le bol.
- Finissez avec la menthe, la coriandre et la cacahuète.
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