Zalm met citroenquinoa en doperwten
Fase 3 diner met gebakken zalm, frisse citroenquinoa en doperwten, gebalanceerd in volkoren koolhydraten.
Zalm met citroenquinoa en doperwten is een licht maar verrassend vullend bord dat fris op de tong ligt. De omega-rijke zalm krijgt een knapperig velletje, terwijl de quinoa met citroenrasp en dille zorgt voor een zonnige, kruidige toon.
Voor fase 3 is dit gerecht ideaal gebalanceerd. De zalm brengt hoogwaardig eiwit en gezonde vetten die langdurig verzadigen, en de quinoa en doperwten leveren net genoeg volwaardige koolhydraten om je energie op peil te houden. De frisse dille en het citroensap houden het gerecht luchtig, terwijl de gezonde vetten uit de vis ervoor zorgen dat je niet snel weer trek krijgt. Zo blijf je binnen de lijntjes van een eiwitrijk proteine dieet zonder in te leveren op smaak of een tevreden gevoel na de maaltijd.
Lekker met een frisse komkommersalade of een lepel romige tzatziki ernaast. Een extra schijfje citroen op het bord maakt het plaatje compleet.
Zo maak je het
- Kook de quinoa gaar en roer er citroenrasp en dille door.
- Kook de doperwten 3 minuten beetgaar en schep ze door de quinoa.
- Bestrijk de zalm met olijfolie, zout en peper.
- Bak de zalm 4 minuten per kant met de velkant eerst.
- Besprenkel de quinoa met citroensap en de lente-ui.
- Leg de zalm op de quinoa en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten