Reep-dessert met vanillemousse
Een proteine reep omgetoverd tot dessertbodem onder luchtige vanillemousse. Een verfijnd fase 3-toetje met een bord-waardige presentatie.
In dit dessert wordt een Bioteïne proteine reep de bodem van een mini-taartje, afgedekt met luchtige Bioteïne Proteïne Pudding Vanille als mousse. Door de reep te gebruiken als basis krijg je een dessert met structuur en een romige bovenkant die elkaar prachtig aanvullen.
Dit recept hoort thuis in fase 3, waar de macro's iets ruimer mogen zijn. De reep brengt textuur en koolhydraten, de pudding levert de eiwitten en de luchtige laag. Samen vormen ze een toetje dat rijk aanvoelt maar netjes binnen de fase blijft.
Serveertip: druk de verkruimelde reep aan in een ring of klein glas voor een strakke bodem, en spuit of schep de mousse er bovenop. Werk af met een beetje rasp van pure chocolade voor een elegante finish.
Zo maak je het
- Verkruimel de Bioteine proteine reep fijn.
- Druk de kruimels stevig aan in een ring of klein glas als bodem.
- Roer de Bioteine Proteine Pudding Vanille luchtig glad.
- Schep de vanillemousse op de reepbodem.
- Werk af met chocoladerasp en gehakte amandelen.
- Laat 15 minuten opstijven in de koelkast voor serveren.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten