Ovenschotel met witvis en zoete aardappel
Gebalanceerde fase 4 traybake met witvis, zoete aardappel en groene asperges, lekker simpel.
Deze ovenschotel met witvis en zoete aardappel is het bewijs dat moeiteloos koken ook heel lekker kan zijn. Milde witvis, geroosterde zoete aardappelpartjes en knapperige groene asperges garen samen op een bakplaat, met schijfjes citroen voor een frisse toon en minimale afwas.
In de onderhoudsfase 4 wil je gerechten die simpel vol te houden zijn, en deze traybake is precies dat. De witvis levert mager, hoogwaardig eiwit met weinig vet, terwijl de zoete aardappel zorgt voor zachte, gedoseerde koolhydraten en de asperges voor vezels. Het roosteren in de oven concentreert de smaken, terwijl de citroen voor een frisse toets zorgt zonder extra calorieen. Een uitgebalanceerd bord dat naadloos past in een eiwitrijk proteine dieet zonder gedoe, ideaal voor wie het simpel wil houden.
Lekker met een lepel kruidige yoghurtdip of een frisse salade ernaast. Een snuf verse dille over de vis maakt het geheel af.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de zoete aardappel met olijfolie, paprikapoeder en knoflook op een bakplaat.
- Rooster de zoete aardappel 15 minuten voor.
- Leg de witvis en asperges ertussen en bestrooi met zout en peper.
- Leg de citroenplakjes op de vis.
- Bak nog 12 minuten tot de vis gaar is en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten