Witte bonenstoof met kip
Mediterrane witte bonenstoof met kip voor fase 3: ruimer in bonen, hartig en boordevol eiwit.
Deze witte bonenstoof met kip ademt het mediterrane platteland: romige witte bonen, malse kip en zoete tomaat komen samen in een hartige stoof met een vleugje rozemarijn en gerookt paprikapoeder. Rustiek, voedzaam en perfect om een grote pan van vooruit te koken.
Voor fase 3 is er ruimte voor meer peulvruchten, en deze stoof benut die ruimte volop. De witte bonen en de kip leveren samen een royale eiwitportie en flink wat vezels, terwijl de bonen tegelijk voor langzame, verzadigende koolhydraten zorgen. Die balans maakt het een ideaal gerecht binnen een eiwitrijk proteine dieet in fase 3: stevig, vullend en boordevol smaak zonder zwaar te zijn.
Lekker met een handvol verse peterselie en een scheutje olijfolie erover. Een frisse groene salade of wat gegrilde courgette ernaast rondt het bord mooi af.
Zo maak je het
- Bak de kipstukken in olijfolie rondom bruin en haal uit de pan.
- Bak de ui, knoflook en paprika zacht en roer het paprikapoeder erdoor.
- Voeg tomatenblokjes, bouillon en rozemarijn toe.
- Doe de kip en witte bonen erbij en breng aan de kook.
- Laat met deksel half open 25 minuten zachtjes pruttelen.
- Breng op smaak en werk af met peterselie.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten