Witlof met ham en magere kaas uit de oven
Klassieke witlof met ham en kaas in een lichte ovenversie met volkoren, passend bij fase 3.
Witlof met ham en kaas uit de oven is een onverwoestbare klassieker, en deze lichte versie houdt al het lekkers maar schrapt het zware. De witlof wordt in magere ham gewikkeld en gegratineerd met magere kaas, terwijl een romige saus op basis van kwark de plek inneemt van een zware roux. Een krokant laagje volkorenkruim maakt de bovenkant goudbruin en knapperig.
Fase 3 geeft ruimte voor wat meer koolhydraten, en dit ovengerecht zet die ruimte slim in met volkoren en een beetje brood. Ham, kaas en kwark leveren samen achtendertig gram eiwit, wat zorgt voor stevige verzadiging, terwijl de volkorenkruimels langzame koolhydraten toevoegen. Zo blijft dit comfortgerecht helemaal passen binnen je eiwitrijke proteine dieet.
Lekker met een frisse groene salade met een licht mosterddressinkje ernaast. Wat extra versgemalen nootmuskaat over de witlof tilt de smaak nog een graadje hoger.
Zo maak je het
- Kook de witlof in tien minuten beetgaar en laat goed uitlekken.
- Wikkel om elke stronk een plak ham en leg ze in een ovenschaal.
- Meng de kwark met mosterd, nootmuskaat en peper en schenk over de witlof.
- Strooi de kaas en het broodkruim erover.
- Gratineer vijftien minuten in een oven op 200 graden tot goudbruin.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten