Volkoren quiche met zoete aardappel en spinazie
Fase 3 volkoren quiche met zoete aardappel en spinazie, gebalanceerd en ideaal voor meal prep.
De volkoren quiche met zoete aardappel en spinazie combineert hartelijke smaken met een natuurlijke zoetheid. Geroosterde zoete aardappel smelt bijna weg tegen de romige spinazie en kwark, terwijl een vleugje nootmuskaat het geheel warm en uitnodigend maakt. De dunne volkoren bodem geeft net genoeg houvast voor een mooie punt.
In fase 3 is er ruimte voor een vollere balans, en die brengt deze quiche perfect in beeld. Zoete aardappel en volkoren deeg leveren langzame, vezelrijke koolhydraten, terwijl eieren, kwark en kaas voor een stevige eiwitportie zorgen. Die combinatie geeft duurzame energie en houdt je lang verzadigd, precies wat een proteine dieet in deze fase vraagt. Zo eet je gebalanceerd zonder iets te missen.
Lekker met een frisse veldsla met walnoten of een lepel pittige yoghurtdressing erbij. Voor een complete maaltijd serveer je deze eiwitrijke zoete-aardappelquiche met een schaaltje magere kwark.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 190 graden en bekleed een quichevorm met het volkoren bladerdeeg.
- Rooster de zoete aardappel 15 minuten in de oven tot zacht.
- Laat de spinazie slinken in een pan met de knoflook en knijp het vocht eruit.
- Klop de eieren los met de kwark, nootmuskaat, peper en zout.
- Verdeel zoete aardappel en spinazie over de bodem, giet het eimengsel erover en strooi de kaas erop.
- Bak 25 minuten tot goudbruin en laat afkoelen voor het snijden.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten