Volkoren noedelsalade met gerookte kip
Een frisse fase 3 noedelsalade met volkoren noedels, gerookte kip en knapperige groente.
Deze volkoren noedelsalade met gerookte kip is fris, Aziatisch geinspireerd en heerlijk knapperig. Stevige volkoren noedels worden gecombineerd met julienne van wortel, reepjes rode paprika en taugé, en op smaak gebracht met een dressing van sojasaus, sesamolie en limoen.
Fase 3 geeft meer ruimte voor volwaardige koolhydraten, en volkoren noedels zijn daarvoor ideaal. Ze leveren trage, vezelrijke koolhydraten voor stabiele energie, terwijl de gerookte kip zorgt voor smaakvol eiwit dat verzadigt en je spieren ondersteunt. Zo blijft je proteine dieet gevarieerd en verzadigend, met een lichte maar complete maaltijd vol kleur en bite.
Lekker met een snufje sesamzaad of wat verse koriander voor een extra aromatische toets. Een schijfje limoen erbij maakt deze eiwitrijke salade nog frisser.
Zo maak je het
- Kook de volkoren noedels beetgaar, spoel koud en laat uitlekken.
- Meng de sojasaus, sesamolie en limoensap tot een dressing.
- Doe de noedels in een kom met de wortel, paprika en taugé.
- Schep de gerookte kipreepjes erdoor.
- Giet de dressing erover en meng alles goed door.
- Serveer koud of op kamertemperatuur.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten