EIWITRIJK RECEPT · FASE 4 · LUNCH

Volkoren bagel met rosbief en mierikswortel

Gebalanceerde fase 4 bagel met mager rosbief, frisse mierikswortelcreme en rucola.

10 min totaal 1 portie 460 kcal p.p. 33 g eiwit

Een volkoren bagel met rosbief en mierikswortel is een stevige, eiwitrijke lunch met een verfijnde pit. De licht geroosterde bagel krijgt een frisse mierikswortelcreme van magere kwark, waarna mager rosbief, rucola en komkommer het geheel vullen en verfrissen. De mierikswortel geeft een aangename scherpte die de hartige rosbief perfect aanvult.

In fase 4 van het proteine dieet draait alles om onderhoud en balans, en deze bagel past daar moeiteloos in. Het rosbief en de kwark leveren samen royaal mager eiwit, terwijl de volkoren bagel zorgt voor langzame koolhydraten en vezels. Die verhouding ondersteunt een stabiele energie en een langdurig verzadigd gevoel, precies wat je in de onderhoudsfase wilt vasthouden.

Lekker met een frisse salade van rucola en tomaat of een paar augurkjes erbij voor extra bite.

Zo maak je het

  1. Snijd de bagel doormidden en rooster beide helften licht.
  2. Meng de kwark met de mierikswortel, zout en peper tot een frisse creme.
  3. Besmeer de onderste helft met de mierikswortelcreme.
  4. Beleg met rucola, rosbief en komkommer.
  5. Leg de bovenkant erop en druk licht aan.
  6. Snijd doormidden en serveer.

Bewaren

Bewaar de mierikswortelcreme afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast. Beleg de bagel pas vlak voor het eten zodat hij lekker stevig blijft.

Variatietips

Vervang het rosbief eens door gerookte kipfilet of carpaccio. Wat geraspte appel door de mierikswortelcreme geeft een fris-zoete tegenhanger.

Meer recepten voor jou

Ontbijt
Fase 4
Havermout-smoothie met banaan en Bioteine Jam 8 min · 450 kcal
Diner
Fase 4
Proteine wrap-burrito met rijst en bonen 27 min · 540 kcal
Lunch
Fase 2
Proteine wrap met kip en smoky bbq 20 min · 400 kcal
Diner
Fase 4
Proteine rijst met rundvlees en paksoi 26 min · 520 kcal
Lunch
Fase 2
Proteine rijst met tonijn en groenten 24 min · 420 kcal
Lunch
Fase 2
Proteine penne pesto met rucola 22 min · 470 kcal

Sneller klaar met kant-en-klaar

Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.

Bekijk producten