Caprese tosti met mozzarella, tomaat en pesto
Een Italiaanse tosti van eiwitbrood met mozzarella, tomaat en pesto. Een rijke fase 4 lunch met flink wat eiwit en smeuige vulling.
Deze caprese tosti maakt u met Bioteïne Proteïne Brood, dat zorgt voor een knapperige korst rondom de smeltende mozzarella. Het eiwitbrood is koolhydraatarm, zodat de focus op de smaakvolle vulling ligt.
Met mozzarella, tomaat en een lepel pesto komt deze tosti op het rijkere niveau van fase 4. De combinatie levert ruim eiwit en een verzadigende, hartige lunch.
Serveertip: laat de tosti na het bakken een minuut rusten, zodat de mozzarella net iets opstijft en niet wegloopt.
Zo maak je het
- Verwarm het tosti-ijzer voor.
- Bestrijk een sneetje eiwitbrood met pesto.
- Beleg met plakjes mozzarella, tomaat en basilicum.
- Leg het tweede sneetje erop.
- Bak de tosti 5 tot 6 minuten goudbruin.
- Laat kort rusten en serveer.
Bewaren
Het lekkerst direct na het bakken. Een restje warmt u op in de airfryer voor een knapperig resultaat.
Variatietips
Voeg een plakje Parmaham toe voor extra eiwit of vervang de groene pesto door rode pesto. Wat rucola erbij geeft frisheid.
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten