Tonijnsteak met volkoren couscous
Fase 3 diner: kort gebakken tonijnsteak op volkoren couscous met groente, eiwitrijk met volkoren carbs met mate.
Een tonijnsteak met volkoren couscous voelt als uit eten gaan, maar dan in je eigen keuken. De tonijn bak je kort aan voor een rose kern, terwijl de couscous met munt, komkommer en citroen fris en luchtig blijft. Een gerecht dat stevig en verfijnd tegelijk is, en dat in twintig minuten op je bord ligt.
In fase 3 van het proteine dieet mag je volkoren koolhydraten met mate weer toevoegen, en deze maaltijd doet dat in balans. Met 38 gram eiwit uit de tonijn en 38 gram koolhydraten uit de volkoren couscous krijg je energie en spierondersteuning in evenwicht. De vezelrijke couscous houdt je langer vol, terwijl het magere eiwit centraal blijft staan.
Lekker met een lepel yoghurtdressing met knoflook of een handvol geroosterde pijnboompitten over de couscous. Een paar partjes citroen erbij houden elke hap fris en levendig.
Zo maak je het
- Bereid de couscous volgens de verpakking en roer er een scheut citroensap door.
- Meng de komkommer en munt door de couscous.
- Wrijf de tonijnsteak in met zout en peper.
- Bak de tonijn in olijfolie 1 tot 2 minuten per kant voor een rose kern.
- Snijd de tonijn in plakken en leg op de couscous.
- Besprenkel met de rest van het citroensap en serveer.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten