Tonijnsalade met ei en kappertjes
Stevige fase 1 salade met tonijn, ei en pittige kappertjes, vrijwel zonder koolhydraten.
Deze tonijnsalade met ei en kappertjes is een hartige klassieker in een eiwitrijk jasje. Romige tonijn, hardgekookt ei, pittige kappertjes en frisse rode ui liggen op een bedje van gemengde sla, afgemaakt met een vleugje citroensap. Stevig, smaakvol en in een handomdraai klaar.
Voor fase 1 van het proteine dieet is dit een ideale lunch: tonijn en ei vormen samen een krachtige eiwitbom van zo'n 35 gram, terwijl het gerecht met slechts 4 gram koolhydraten ruim binnen de strenge fasegrenzen blijft. De eieren en de gezonde vetten zorgen voor langdurige verzadiging, zodat je niet halverwege de middag alsnog naar een snack grijpt.
Lekker met een paar plakjes komkommer of een handje rucola erdoor voor extra frisheid. Een snufje gerookt paprikapoeder over het ei tilt deze eiwitrijke salade naar een net iets pittiger niveau.
Zo maak je het
- Kook de eieren in 8 minuten hard, spoel koud en pel ze.
- Meng de uitgelekte tonijn met mayonaise, citroensap en peper.
- Verdeel de sla over een bord en schep de tonijn erop.
- Halveer de eieren en leg ze ernaast.
- Strooi kappertjes en rode ui over de salade.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten